 薬膳ゴーヤスープ |
デトックスを意識した食材を使う
食べ物で身体の中に毒素を浸入させないようにするには、無農薬や有機栽培の食
材を取り入れることです。それでも、生きている限り、有害物質が身体の中に入って
くるのは避けられません。そこで、入ってきた毒素を、食材を使って解毒、排出して
いくことが必要となってきます。
デトックスのための食事法で大切なことは、毒性を封じ込める食材、有害物質に吸
着して排出する食材、解毒作用を高める食材、そして活性酸素を抑える食材を積極
的に摂ることです。
デトックス食材の例（代表的なもの）
○毒素を排出する食材・・・たまねぎ、ねぎ、にら、ほうれん草、ラッキョウ
○解毒力を高める食材・・・トマト、いわし、まぐろ、ナッツ類、レバー
○毒素を押し流す食材・・・昆布、大豆、こんにゃく、アボカド、ごま
など
また、次のような発汗作用・利尿作用・血液浄化作用のある食材を選びましょう。
１ 旬のもの、新鮮なものを食べる
２ 手軽に食べられる食品（レトルト食品・ファーストフード）を避ける
３ 発汗作用のある薬味を活用する･･･長ネギ・たまねぎ・生姜・ミョウガなど
４ 未精製の砂糖やハチミツなど自然な甘みを使う
５ 野菜は洗う・ゆでる・皮をむくなど、農薬をしっかり落とす
６ 胃腸を掃除してくれる食材を摂る･･･寒天・蓮根・長芋・こんにゃくなど
７ 利尿作用の高い食材を使う･･･セロリ・枝豆・芽キャベツ・百合根
8 チョコレートやケーキなどの甘いものはなるべく摂らない
9 血液を浄化してくれる食材を摂る･･･キャベツ・にんじん
10キレート食材を摂る･･･トマト・アスパラ・らっきょう・ネギ・にら・たまねぎ
・ブロッコリー
11スポーツ後は果物・クエン酸などを摂る･･･りんご・、キウイ・レモン
・グレープフルーツ
12食物繊維の多い食品を摂る･･･オクラ・モロヘイヤ・きのこ類
13体内の消化・吸収・代謝を助けるフルーツ酵素を摂る･･･パイナップル
・マンゴー・パパイヤ
注：キレート食材とは、必須ミネラルを含む食材です。
主なデトックス食材・ジュース類
・玄 米 ・寒天 ・玉ねぎ ・小豆 ・ジュース
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